Nueva pirámide de la alimentación saludable

Necesidad de cambios en la pirámide de la alimentación

La base de la pirámide: Se agregan las frutas y las hortalizas. Son alimentos saludables

por su propia naturaleza, puesto que reúnen en su composición variedad de nutrientes

que se promocionan como integradores de una dieta protectora, como la fibra, las

vitaminas y los compuestos antioxidantes.

Los cereales también, pero integrales. Evitar los refinados.

Las legumbres, mejoran posiciones.
Reconocer la grasa buena: aceite de oliva y frutos secos.
Menor frecuencia de consumo de leche y yogures si es que se los puede reemplazar por otras fuentes de calcio como sardinas, boquerones, frutos secos y hojas verdes..
La carne que puede provenir de pescado, pollo, vaca, cordero, mariscos, jamón es bueno consumirla algunas veces por semana.
Para beber: solo hay hueco para el agua.
El vértice para lo superfluo e innecesario. Los dulces y productos similares en

composición, ricos en azúcares y/o en grasas, como bollería, repostería, refrescos,

snacks y salsas y cremas grasas (mantequilla, margarina, mayonesa...), son alimentos

innecesarios para una nutrición correcta. No obstante, su sabor y su textura hacen que

gusten, por lo que se aconseja que se saboreen con mesura y sentido común.

Russolillo considera que aún se debe ir más allá e integrar en la

pirámide los alimentos propios de la región de origen para la

que se representa . Alimentación sostenible y respetuosa con el

medio ambiente y con la cultura gastronómica del país.

Promover el consumo de alimentos procedentes del entorno, así

como los sistemas económicos con modelos locales de

agricultura, ganadería y pesca.